Trufas con Castañas

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No es tan complicado hacer trufas caseras ... ¡y tan bueno!

Ingredientes:

Por unas 40 trufas:
250 g de puré de castañas sin azúcar
250 g de chocolate negro
2 yemas de huevo
150 g de mantequilla
80 g de azúcar glas
3 c. crema fresca
50 g de cacao amargo
1 vaso de licor de ron o ralladura de naranja para niños

Preparación:

Cortar la mantequilla en cubos y dejar que se ablande a temperatura ambiente. Cortar el chocolate en trozos y derretir al baño maría sin mezclar. Una vez suave, agregue las yemas de huevo y la mantequilla, revolviendo constantemente. Luego el azúcar glas, la crema, el ron (o la ralladura de naranja) y, finalmente, el puré de castañas. Deje descansar una noche en la nevera. Para cada trufa, tome una cucharada de masa y enróllela rápidamente en una bola en la palma de sus manos, luego en el cacao amargo. Mantenga las trufas frescas en cajas de papel.