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¿Quieres una ensalada fresca y exótica? Déjese llevar por esta receta que combina muchas verduras sabrosas y crujientes entre ellas.
Ingredientes:
Para 4 personas
- 2 calabacines pequeños
- 10 rábanos rosados
- 2 rábanos verdes
- 2 zanahorias pequeñas
- 3 tomates
- 4 cebollas pequeñas
- 1 remolacha amarilla pequeña
- 1 corazón de lechuga
- 2 ramitas de perejil o cilantro
Para la salsa de limón y soja
- 4 c. Kikkoman de salsa de soja sin gluten Tamari
- 3 c. cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas vinagre de sidra
- 1 limón amarillo
- pimienta
Preparación:
Lave, enjuague y exprima la lechuga. Lave los tomates y córtelos en cuartos. Lavar y picar las hierbas. Lave y pele las zanahorias y el calabacín. Córtelos con una mandolina, así como rábanos y remolachas. Coloque la lechuga en un tazón, agregue todas las verduras y hierbas.
Prepare la salsa: cáscara de limón rallada, agregue 1 cucharada de jugo de limón, aceite de oliva, salsa
soja, vinagre de manzana. Pimienta y mezclar. Verter sobre la ensalada y servir.
