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Un plato ideal para futuras mamás vegetarianas. Los guisantes rotos, como todas las legumbres, son ricos en proteínas, fibra y carbohidratos complejos. La zanahoria, también aporta fibra y minerales.
Ingredientes:
Para 4 personas:
- 3 zanahorias
- 400 g de guisantes rotos
- 1 cubo de caldo de verduras
- sal y pimienta
Preparación:
Pela las zanahorias, lávalas, límpialas y córtalas. Coloque las zanahorias, los guisantes partidos y el cubo de caldo de pollo y cubra con agua. Llevar a ebullición. Cuando el agua hierva, cubra y cocine por 1 hora. De vez en cuando, verifique la cocción y, si es necesario, agregue un poco de agua. Cuando la mezcla esté cocida, vaya a la licuadora, sal, pimienta y sirva.
Marie-Laure Tombini
